更新日期：2019年9月21日
姓 名
袁尔东
性 别
女
出生年月
1975年7月
籍贯
江西赣州市
民 族
汉族
政治面貌
中国共产党党员
最后学历
博士研究生
最后学位
工学博士
技术职称
副教授
导师类别
硕导
行政职务
Email
erdyuan@scut.edu.cn
工作单位
华南理工大学食品科学与工程学院
邮政编码
510641
通讯地址
广东省广州市天河区五山路381号
单位电话
020-87113848
工作经历
2000.04- 华南理工大学
教育经历
1997 南昌大学 食品科学 学士2000 华南理工大学 食品科学 硕士2008 华南理工大学 食品科学 博士2014-2015 美国新泽西州立大学罗格斯大学 访问学者
研究领域
主要从事食品营养与健康，功能性食品，食品生物化学等领域的研究。具体包括，生物活性多糖、黄酮类化合物等生物活性成分的分离鉴定、功效评价和作用机制，生物活性成分与食品营养成分的相互作用、功能性食品研究与开发等方向的研究。
科研项目
主持国家自然科学基金、中央高校基本科研业务费项目以及企业委托研究项目等。
出版专著和教材
主编教材《食品生物化学实验》，参编《功能性食品》(第二卷) 等多部学术专著。
教学活动
主讲本科生课程《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《科研方法与论文写作》以及研究生课程《功能性食品学》。 |
