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彭登峰，男，1988年生，特聘研究员，博士生导师，中国农业科学院油料品质化学与加工利用创新团队科研骨干。2018年在华中农业大学获得工学博士学位，专业食品科学，随后于2018.07-2020.11在荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen university，农业科学全球排名第一）食品物理与食品物理化学组（2018.09-2020.08，2年）&华中农业大学从事博士后研究工作。主要从事油料蛋白绿色高效制取、物化特性重构及油料食用蛋白基高值化产品开发研究。主持国家自然科学基金、“博士后国际交流计划”派出项目、“十四五”国家重点研发计划子课题等国家级和省部级项目5项。授权与油料蛋白相关国家发明专利2项。以第一作者或通讯作者发表SCI论文12篇（JCR TOP 5%论文9篇），单篇最高影响因子11.504。入选湖北省高层次人才计划、中国农业科学院“青年英才”引进工程院级人才和“武汉黄鹤英才”产业领军创新类人才。